香腸(5日目)

水分が抜けてます。 自然光で撮影しました

若干赤くなって来てます。

初日は家中が五香粉の匂いに！

干して2日目はカラスが結構な数見学に来てました(笑)

後5日で完成です。

以前働いていた店は1日干して 生冷凍

1日干してスモークするやり方も

今回はじっくりと干します。