叉焼包の生地(配分調整)

余ったカスタード餡と黒胡麻餡で

叉焼包の生地を使って包みました。

いい感じです。今回は老麺多目 

アンモニアパウダー   鹹水  無し

老麺の4分の1が薄力粉